Ban mieu ta cong viec bep chinh nha hang

Bếp chính restaurant là người trực tiếp chế biến các đồ ăn để phục vụ khách hàng trong nha hang. Ngoài ra, nhân viên bếp chính còn thực hiện nhiều công việc khác để đảm bảo hoạt động trong khu vực bếp nhà hàng được xuyên suốt.  xin chia sẻ bản mô tả công việc bếp chính nhà hàng để các bạn tham khảo. Bản mô tả công việc 1. Thực hành các việc làm đầu ca - Phối hợp với người trưởng bếp hoặc bếp phó đánh giá hàng hóa thực phẩm nhập vào. - Kiểm tra những thực phẩm tồn đọng từ giờ làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, tránh gây phung phí. - Nấu thức ăn cho nhân viên. - Chuẩn bị vật liệu để chế biến thức ăn. 2. Trực tiếp chế biến món ăn cho các thực khách - Thực hiện việc tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn. - Chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và nội quy an toàn cần lao trong bếp. - Trang hoàng các thức ăn sau khi đã chế biến xong 3. Quản lý bếp - Khi bếp trưởng, tổ trưởng bếp thiếu vắng, bếp chính sẽ thay mặt xử lý toàn bộ các công việc trong bếp và báo cáo lại cho đầu bếp trưởng. - Phối hợp với các bộ phận tác động bảo trì, bảo dưỡng các máy móc, thiết bị trong nhà bếp theo thường xuyên theo định kỳ quy định của nhà hàng. - Giữ giàng, bảo quản các thiết bị, đồ dùng trong nhà bếp và báo cáo kịp thời khi xảy ra hư hỏng. - Thực hành việc đào tạo những nhân viên bếp mới. - Giám sát quá trình làm việc của nhân sự phụ bếp và các bộ phận ảnh hưởng. 4. Thực hiện các công việc đóng ca - Vệ sinh khu vực chế biến và các công cụ dùng để chế biến món ăn. - Sắp xếp gia vị lại đúng khu vực quy định. - Thực hiện việc bảo quản các nguyên vật liệu tồn. - Cùng các nhân sự khác tổng kết vệ sinh bếp khi kết thúc ca làm việc. - Kiểm tra các hệ thống ga, đèn, quạt và đảm bảo tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn. - Bàn giao việc làm đã làm và chưa làm cho ca làm việc sau. 5. Công việc khác - Báo cáo công việc trong bếp hàng ngày hoặc đột xuất theo đề nghị của trưởng bếp. - Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.